Pastèque à Graine Rouge à Confire à Chair Verte

Variété de pastèque coureuse, connue aussi sous le nom de Melon à Confire, Citre à Confiture, Gigérine, Barbarine ou encore Méréville.

Vigoureuse, elle produit de gros fruits de 30 cm de diamètre et de 7-8 kg environ. Ceux-ci peuvent continuer à mûrir après la cueillette. Sa chair blanc vert rafraîchissante et sucrée ne se consomme que cuite, contrairement aux autres variétés de pastèque. Son écorce est vert foncé panachée de bandes vert clair. Elle mûrit facilement sous climat doux et est idéale pour les confitures agrémentées de citron. On peut également utiliser d'autres ingrédients comme l'ananas ou l'orange.

Cette pastèque est également un très bon gélifiant, qui peut remplacer l'agar-agar. Elle est couramment cultivée en Vendée et dans le Sud de la France.

Originaire d'Afrique, la pastèque fait partie de la grande famille des Cucurbitacées et était déjà cultivée dans la vallée du Nil. Le fruit aqueux de la pastèque se mange cru, en dessert ou en rafraîchissement. La plante ne supportant pas le gel, le semis se pratique volontiers sous abri (en-dehors du sud de la France) afin d'assurer une récolte avant les premières gelées. 

Melon d'eau original.