Bruschetta pesto cajou basilic, tomates, radis

Les étapes :

1. Dans le bol d’un mixeur, déposez les feuilles de basilic lavées et séchées, les noix de cajou, la gousse d’ail, l’huile d’olive, le parmesan râpé, le filet de citron. Mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre.

2. Découpez vos tomates en petits dés et vos radis en rondelles.

3. Sur vos tranches de pain grillé, étalez le pesto et parsemez de tomates et radis puis finissez par un filet d’huile d’olive et un peu de poivre.