Basilic Thaï
Cette variété de basilic, aux feuilles vert olive légèrement violacées, et aux belles fleurs pourpres, apportera une touche épicée et anisée à vos plats. Elle peut atteindre 30 cm de hauteur.
Il existe environ 150 variétés de basilics, aux couleurs et tailles de feuilles différentes, mais aussi aux parfums variés, du poivré à l'anisé, en passant par la cannelle et le citron. Il ne supporte pas la cuisson et s'utilise donc de préférence frais, ciselé ou haché, afin de conserver tous ses arômes.
Son nom vient du grec ancien "basilikon", signifiant "plante royale". Peu de plantes sont aussi riches de croyances et légendes que le basilic. Sacré au Népal et en Inde, offert par les Romains à leurs promises pour prouver leur amour, associé à la sorcellerie en France, il a inspiré de nombreuses histoires extraordinaires. Il arrive en Italie au 15ème siècle et sur les tables françaises au 16ème siècle. Depuis, il fait partie intégrante de nombreuses cuisines: espagnole, orientale, thaïlandaise entre autres.
La gamme Cuisine du Monde regroupe des légumes et aromatiques spécialement sélectionnés par nos soins pour vous faire voyager en cultivant votre potager ! Goûts peu connus, variétés aux formes et couleurs originales, espèces exotiques issues des traditions culinaires des quatre coins du monde, laissez-vous tenter et expérimentez de nouvelles saveurs !
- Grandes feuilles à la saveur prononcée
- Facile à réussir
- Semis en pot ou au jardin
Le basilic éloigne naturellement les pucerons, les mouches et les moustiques.
Il est également connu pour renforcer le goût, stimuler la croissance et la productivité de certains légumes, notamment les tomates, les choux et les asperges. Il est aussi recommandé de le semer à côté des cucurbitacées (concombre, courge, courgette, cornichon, melon, pastèque, potiron, potimarron…).
La proximité du concombre protège le basilic du mildiou et le rend plus productif.
Le basilic est sensible à l’oïdium et à la pourriture grise.
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Je sème
Il est recommandé de semer le basilic en godet sous abri chauffé car cette plante est très sensible au froid et a besoin de chaleur pour se développer.
Semis sous abri chauffé:
Dans un petit godet rempli de terreau, déposez 3 graines de basilic. Saupoudrez légèrement de terreau puis arrosez. Placez sous votre serre à une température de 20°C. La levée prend 6 à 8 jours.
Lorsque chaque plant a 4-5 feuilles, utilisez la plus belle pousse de chacun des godets et repiquez la dans un pot. Pour cela, déposez au fond du pot des cailloux pour favoriser le drainage et déposez votre plant en recouvrant de terreau (enterrez le plant jusqu'aux premières feuilles). Pulvérisez de l'eau et placez vos pots dans une pièce chaude et lumineuse.
En pleine terre:
Plantez vers mi-mai (mi-avril dans le Midi). A l'aide d'un plantoir, creusez des trous espacés de 25 cm de part et d'autre et plantez les plants les plus vigoureux directement dans la terre. Rebouchez et arrosez généreusement.
J'entretiens
Maintenez le terreau humide mais jamais détrempé. Attention à ne pas arroser le feuillage. Veillez à ce que la plante reçoive de la lumière quotidiennement.
Supprimez les fleurs dès qu'elles apparaissent.
Je récolte
Cueillir feuille à feuille au fur et à mesure des besoins.
