Carotte Mélange de Couleurs
Ce mélange est constitué de carottes violettes Purple Haze HF1 (cylindrique au cœur orangé), blanches White Satin HF1 (type Nantaise, longue et lisse), jaunes Yellow Stone HF1 (type Colmar, juteuse et sucrée) et oranges Jeanette HF1 (type Nantaise et Amsterdam, productive aux longues racines), pour un résultat multicolore qui égayera tous vos plats.
La carotte est peu exigeante quant à la nature du sol, mais il convient néanmoins de bien le préparer pour le semis : bêcher et fumer à l'automne, puis enlever les cailloux avant le semis, pour permettre aux racines de se développer correctement.
La carotte de nos jardins, cultivée depuis le 16ème siècle, est un dérivé de la carotte sauvage, originaire du Moyen-Orient. Les variétés orange que nous consommons majoritairement de nos jours ne sont apparues qu'au 18ème siècle. Auparavant, les carottes étaient plutôt jaunes ou pourpres. Il en existe désormais plus de 500 variétés officiellement répertoriées, de toutes tailles, formes et couleurs. C'est un légume précieux pour nos assiettes, puisqu'elle permet de manger des crudités dans des périodes où celles-ci sont rares dans nos jardins.
Le choix de la variété est très important. En effet, il existe des carottes "primeures", qui peuvent être semées dès le mois de février sous abri pour des récoltes précoces ; des carottes "de saison", à semer au printemps pour des récoltes au cœur de l'été ; et des carottes dites "de conservation", résistantes au froid, à semer en fin d'été pour des récoltes jusqu'à 6 mois après le semis.
Les mélanges de Vilmorin se composent de plusieurs variétés aux couleurs différentes d'une même espèce de légume (carotte, courgette, radis…) pour apporter originalité et créativité à vos assiettes (et à votre potager!).
- Résultat multicolore
- Couleurs originales
- Productif pour récoltes d'été
Carotte et oignon forment un mariage heureux ! La mouche de l’oignon est repoussée par l'odeur de la carotte et, inversement, la mouche de la carotte est repoussée par l'odeur de l'oignon.
La carotte a également une action bénéfique si elle est semée entre les rangs de poireaux. Elle permet de lutter contre la teigne du poireau. Ce dernier éloigne aussi la mouche de la carotte.
La capucine et l’œillet d'Inde sont également de bons alliés de la carotte pour éloigner les mouches, en plus d'amener de la couleur dans le potager.
La mouche de la carotte (Psila rosae) est un redoutable insecte à l'allure de petite mouche noire à tête orange, mesurant environ 5 mm. Elle s'attaque aux carottes, mais aussi aux panais, au céleri ou au persil en pondant ses œufs juste à côté des légumes, au sol. Les larves dévoreront ensuite les racines des plantes en y creusant des tunnels depuis la surface du sol jusqu'à leurs pointes. Les racines finissent par pourrir. Il est d'autant plus difficile de se débarrasser de ce ravageur que ses larves sont capables d'hiberner dans le sol.
Une règle ne doit pas être négligée au moment du semis des carottes: il ne faut surtout pas les semer sur la même parcelle que les carottes précédentes. Elles risquent de tomber malade, de végéter, d'être plus sensible aux ravageurs et surtout de donner une récolte décevante.
C'est pour cette raison qu'il vaut mieux éviter de semer de l'aneth vers les carottes. Même s'il attire les mouches, les éloignant du même coup des carottes, les deux plantes font partie de la même famille. Elles ont donc du mal à se supporter. Mieux vaut laisser au minimum 1,5 m entre les deux espèces !
Les carottes ne s'entendent en revanche pas vraiment avec les betteraves et la menthe.
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Je sème
Semez à partir de mi-mars pour un emplacement bien ensoleillé, sinon à partir de mai:
A l'aide de votre râteau, creusez des sillons en ligne de 10cm de large et 2cm de profondeur. Les lignes doivent être espacée de 25cm les unes des autres.
Déposez 3 graines tous les cm dans les sillons, recouvrez de terre avec votre râteau, tassez le sol puis arrosez. La levée se fait entre 10 et 15 jours.
Lorsque les plantules ont 2-3 feuilles, retirez les moins vigoureuses (on dit qu'on éclaircit) afin de ne laissez que 5 cm d'espace entre chaque.
J'entretiens
Désherbez et arrosez régulièrement en période sèche.
Je récolte
3 à 4 mois après le semi, arrachez entièrement les carottes avec le feuillage, idéalement par temps sec et au fur et à mesure des besoins. Faites-les sécher au soleil.
Récolte 3 mois après le semis en culture d'été et 5 à 6 mois pour une récolte d'automne (conservation)
