Cerfeuil Commun
Cette plante aromatique, à la base des "fines herbes", justifie pleinement l'étymologie de son nom, signifiant "herbe réjouissante", par son parfum subtil et délicat, qui agrémente parfaitement les plats cuisinés.
Le cerfeuil aime la proximité de la salade qu'il protège du mildiou.
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Je sème
Semez toute l'année en déposant vos graines une à une sur des lignes distantes entre elles de 20 cm. Recouvrez d'un peu de terre et tassez légèrement avec le dos d'un râteau puis arrosez.
De mi-mars à juin plantez en pleine terre : trouvez une exposition ensoleillée
De juillet à octobre plantez en pleine terre : trouvez une exposition ombragée
De novembre à mars : plantez en jardinière dans du terreau sous abri chauffé à 18° minimum.
La levée se fait en 10/12 jours
Au stade de 4-5 feuilles par plant, enlevez les plantes les plus petites afin de ne laisser que 15 cm entre chaque.
J'entretiens
Arrosez lors de sécheresses
Je récolte
Environ 45 jours après le semis, récoltez dès que les brins atteignent 10 cm environ (faites-le au fur et à mesure de vos besoins).
A la récolte, faites attention de ne pas abîmer les jeunes tiges pour préserver vos prochaines récoltes.
Le cerfeuil se congèle très bien, une fois lavé, essuyé et coupé en morceaux.
Il est moins recommandé de le sécher, car la plante perd de sa saveur.
