Ciboule de Chine
La ciboule de Chine est une plante aromatique vivace très parfumée avec un goût similaire à celui de l'ail. Ses feuilles ciselées agrémentent la cuisine traditionnelle chinoise.
La ciboule, originaire de Chine, est connue sous différents noms selon les régions ou les pays : ail fistuleux, chiboule, civat, oignon d'Espagne, oignon d'hiver... Elle diffère de sa cousine ciboulette par sa saveur plus prononcée et ses feuilles plus épaisses. Assez voisine de l'oignon, elle ne forme toutefois pas de bulbes proprement dits, mais seulement un renflement peu marqué à la base de chaque pousse.
Cette plante vivace est cultivée dans nos contrées comme une bisannuelle. Ses feuilles sont nombreuses, vert foncé et mesurent environ 30 cm. La tige florale, qui apparaît la deuxième année, peut s'élever à 50 cm du sol et forme de très jolis bouquets sphériques.
- Productive et décorative
- Facile à réussir
- Goût proche de l'ail
- Incontournable de la cuisine asiatique
Tout comme sa cousine ciboulette, la ciboule est très efficace au potager contre l’oïdium, le mildiou et les tâches noires.
Elle éloigne les doryphores et est une compagne idéale des carottes, des courges et des tomates.
La ciboule et la ciboulette améliorent la croissance de la carotte et accentuent ses saveurs. Elles éloignent la mouche de la carotte (Psila rosae), redoutable insecte à l'allure de petite mouche noire à tête orange, mesurant environ 5 mm. Elle s'attaque aux carottes, mais aussi aux panais, au céleri ou au persil en pondant ses œufs juste à côté des légumes, au sol. Les larves dévorent ensuite les racines des plantes en y creusant des tunnels depuis la surface du sol jusqu'à leurs pointes. Les racines finissent par pourrir. Il est d'autant plus difficile de se débarrasser de ce ravageur que ses larves sont capables d'hiberner dans le sol.
La ciboule et la ciboulette n’aiment pas la proximité des légumineuse comme le haricot, la fève ou le pois.
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Je sème
Semez de février à mai, ou en septembre-octobre, en pot ou jardinière ou directement au jardin, à la volée ou en lignes distantes de 25 cm et tassez le sol.
J'entretiens
Éclaircir à 2-3 cm.
Je récolte
Récoltez d'avril à novembre.
