Coriandre Cultivée BIO

Cette plante aromatique, originaire d'Orient, est facile à cultiver. Ses feuilles, au goût frais si particulier, sont utilisées pour relever les plats. Ses graines (en réalité des fruits), entières, servent d'épice, et moulues, de base pour les currys.

Connue depuis l'Antiquité, la coriandre est parfois appelée persil arabe ou persil chinois. Son nom vient du grec koris, qui signifie punaise, en raison de l'odeur forte de ses feuilles. Cette plante, de 60-80 cm de hauteur, appartient à la famille des ombellifères, tout comme la carotte, le persil ou l'aneth. Souvent utilisée dans la cuisine asiatique, orientale ou indienne, elle possède un double avantage: ses feuilles et ses graines se consomment. Les premières seront utilisées fraîches ou séchées pour parfumer riz, tajine ou omelette, ou bien encore sauces et marinades. Les graines, quant à elles, peuvent être confites au vinaigre au broyées. Elles servent en pâtisserie et entrent aussi dans la fabrication de liqueurs.

Les solutions naturelles Vilmorin regroupent l'ensemble de nos semences certifiées agriculture biologique. Les plantes servant à la multiplication de ces variétés sont donc cultivées conformément aux règles de l’agriculture biologique pendant au moins une génération, ou, s’il s’agit de cultures pérennes, deux saisons de végétation.