Haricot Grimpant à Ecosser Maïs (type Tarbais) - 10 M
Les gros grains blancs extraits des gousses de ce haricot sont réputés pour leur peau extra-fine et leur chair fondante et délicate. Chaque gousse contient 5 à 6 grains larges et plats. Cette variété a été créée pour retrouver le vrai goût du haricot "à cassoulet".
Cette boîte contient la juste dose de graines pour semer 10 mètres linéaires de haricots.
Les gousses des haricots secs sont cueillies en fin d'été ou à l'automne, lorsque les graines sont bien charnues à l'intérieur et que le feuillage des plantes a séché. Les graines sont ensuite étalées afin de sécher pendant quelques semaines. Elles peuvent ensuite être stockées durant plusieurs années, à l'abri de l'humidité et des charançons.
Le haricot trouve son origine sur le continent américain. Toutes les variétés primitives sont grimpantes puisque la plante de haricot est une liane. Des variétés naines ont progressivement été développées pour des questions de facilité de culture. Découvert par Christophe Colomb, il est d’abord consommé en grains, et jouit d’une mauvaise réputation, étant considéré comme le moins digeste des légumes secs. Il faut attendre le 18ème siècle pour trouver ses gousses fraîches sur les étals des maraîchers.
La sélection Vilmorin regroupe les meilleures variétés sélectionnées pour leur résistance aux maladies, la vigueur et la tenue de leur plante, leur facilité de cueillette et leur souplesse de récolte.
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- Idéal pour le cassoulet
- Peau extra-fine
- Chair fondante et onctueuse
- Idéal congélation
Le haricot à rames se plaît aux côtés du concombre, de l'épinard, de la salade, du céleri et du radis.
Il peut aussi se cultiver selon la technique des "trois soeurs". Ce mode de culture ancestrale viendrait des Mayas. Il consiste à semer côte à côte maïs, courge et haricot : les plants de maïs serviront de tuteur au haricot à rames. Aux pieds de ceux-ci, les courges coureuses recouvriront rapidement le sol, empêchant ainsi la pousse des herbes indésirables.
Les fleurs telles que la capucine, le souci, l’œillet d’Inde, et les aromatiques, comme la bourrache ou l'aneth, éloignent les pucerons et autres insectes nuisibles des haricots.
Le haricot à rames affectionne également un semis entre les rangs de pommes de terre ; celles-ci éloignent la coccinelle mexicaine, ravageur redouté des haricots. Cette association est bénéfique à la pomme de terre, le haricot agissant en protecteur contre les attaques de doryphores.
La coccinelle mexicaine du haricot appartient à la même famille que la coccinelle commune. Elle est cependant blanche et ornées de 16 points noirs (8 sur chaque aile). Ce sont ses larves (jaunes aux poils raides et aux pointes noires) qui se nourrissent des feuilles et ne laissent que les nervures au plant de haricot... La coccinelle hiberne dans les débris végétaux ; il convient donc, à l'automne, de bien nettoyer le jardin, sous peine de voir ressurgir ces insectes au printemps suivant.
La sarriette et le romarin peuvent aussi être utiles au haricot. Ils l'aident à lutter contre la mouche du haricot et permettent de renforcer son goût.
Les larves de la mouche des légumineuses sont également très nuisibles pour le haricot. Elles s'attaquent à la graine (pas à la plante adulte). Les jeunes asticots ont une tête très pointue qui leur permet de s'installer sous le tégument de la graine empêchant ainsi la germination ou la levée. Les sols humides et les printemps frais avantagent le développement de ces larves. Dans les régions où ce parasite sévit fortement, nous vous conseillons de ne pas semer directement en pleine terre, de plutôt semer sous abri et de repiquer vos jeunes plants lorsque les conditions s'y prêtent.
Attention ! Les haricots à rames ne supportent pas les haricots nains.
Les oignons, l'ail, le poireau, le pois et le chou-rave ne seront pas non plus de bons compagnons pour la haricot à rames au potager.
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Je sème
Culture en pleine terre à partir de mi-Avril / début Mai, sur un emplacement ensoleillé. Installez les tuteurs ou filet et semez à leurs pieds, en prenant soin de ne pas enfouir les graines à plus de 2-3 cm de profondeur. Ramez avec un filet tendu entre des piquets, ou avec des tuteurs de 3 m disposés en tipi et semer 1 graine tous les 5 cm, ou 5-6 graines en poquets (petits trous) en laissant 4 cm entre chaque trou. Espacer chaque rang de 70 cm. Puis recouvrez de terre et arrosez.
Le levée se fait en 5-8 jours.
Quelques jours après la levée, travaillez légèrement la terre en surface pour éviter que le sol ne forme une croûte qui empêcherait l'eau de bien s'écouler et favoriserait l'apparition de mauvaises herbes. On appelle cette technique le binage. Pour cela munissez-vous d'une binette et effectuez des mouvements de va et vient autour des plants. Attention à bien rester sur 2cm de profondeur maximum.
J'entretiens
Lorsque vos pieds de haricots font 10 à 12 cm, binez une seconde fois puis ramenez un peu de terre aux pieds de vos haricots avec votre binette (on appelle cela le buttage). Prenez soin de ne pas abîmer les racines lors de cette manipulation.
Je récolte
Récoltez 12 à 14 semaines après les semis (en frais) et 16 à 18 semaines (en secs). Récolte groupée, en grais frais ou secs.
