Tomate Sweetbaby
Cette variété précoce, de type "cerise", est très savoureuse et productive. Les tomates obtenues sont bien rouges, juteuses et sucrées: les meilleures de leur catégorie. Plants à port indéterminé, à tuteurer.
Originaire d'Amérique du Sud, la tomate faite partie de la famille des Solanacées, tout comme la pomme de terre et l'aubergine. Elle n'arrive en Europe qu'au 16ème siècle, à la faveur des explorateurs espagnols, pour devenir au fil des ans un incontournable de nos assiettes. Côtelée, arrondie, allongée, cerise, les variétés de tomates se déclinent à l'infini (il en existe plus de 4000), faisant varier non seulement les formes mais aussi les couleurs.
De par ses origines, la tomate aime la chaleur et craint les températures basses. Elle a également besoin de longues plages de lumière, c'est pourquoi dans nos contrées, le mois de juillet a sa préférence. Etant donné la durée de son cycle de croissance, du semis à la production des fruits prêts à être cueillis (environ 5-6 mois), il convient de la semer au chaud, à l'abri, dès le mois de février, pour de belles récoltes estivales.
Crue ou cuite, le choix de la variété déterminera l'utilisation de la tomate en cuisine: farcie, en salade, à croquer à l'apéritif ou en gaspacho.
- Idéale pour l’apéritif
- Variété très précoce et productive
- Fruits savoureux
Œillet d'Inde et souci, semés à proximité des tomates, sont réputés pour leur odeur forte, capable de faire fuir les nématodes, les pucerons, les altises et autres parasites friands des plants de tomates ou de leurs racines. La substance libérée par leurs pieds bloque notamment le développement des larves de nématodes, responsables de dégâts sur les racines. La capucine, quant à elle, est un véritable aimant à pucerons. Ceux-ci raffolent de ses tiges, délaissant du même coup les plantes voisines.
Le basilic ne sublime pas la tomate qu'en cuisine, accompagné de mozzarella. Il améliore sa saveur au jardin, à condition de le semer à proximité de celle-ci. Il en va de même du persil, de la menthe ou de la sauge. Basilic, ciboulette et ail auraient également un rôle préventif contre le mildiou et autres maladies cryptogamiques (causées par un champignon).
La proximité de la tomate est appréciée par les poireaux, les asperges, les pois, les carottes, les laitues ou encore les radis, qui profitent de son ombre sans pour autant épuiser les ressources dont la plants de tomate ont besoin dans le sol. Le chou est également une bonne association, car la tomate le protège de la piéride, papillon qui cause d'importants dégâts sur les plants de choux.
En tant que Solanacées, la tomate déteste se retrouver à côté de plantes de la même famille, comme la pomme de terre, le poivron ou l'aubergine. Les maladies de l'une peuvent en effet facilement se transmettre aux autres. Attention à la proximité du concombre qui peut contaminer la tomate avec le virus de la mosaïque.
Betterave et fenouil n'apprécient pas non plus la compagnie de la tomate.
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Je sème
Réalisez le semis sous serre chauffée de Février à Mars :
Dans un petit godet rempli de terreau, déposez 3 graines de tomates en les espaçant, tassez avec votre main pour les enfoncer, pulvérisez un peu d'eau puis déposez ces godets dans votre caissette en la recouvrant de son couvercle. Placez dans une pièce à 18-20°. La levée prend 8 à 10 jours.
3 à 4 semaines après, utilisez la plus belle pousse de chacun des godets et repiquez-la. Cela consiste à la transférer dans un godet plus grand rempli de terreau (enterrez le plant jusqu'aux premières feuilles). Pulvérisez de l'eau et placez vos godets à nouveau sous votre serre.
Dès mi-avril (lorsque les gelées ne sont plus à craindre), faîtes un trou dans la terre assez profond à l'aide de votre plantoir et plantez directement dans la terre votre godet. Recouvrez de terre puis arrosez, en prenant soin de ne pas mouiller les feuilles. Espacez chaque plant de 70cm de part et d'autre.
J'entretiens
Rapidement après la plantation, plantez des tuteurs enfoncés à côté de chaque plant et maintenus par du raphia.
Au fur et à mesure du développement du plant, il faudra le tailler en supprimant les ramifications qui apparaissent à la base des feuilles et mesurent 2-3cm (on appelle cela l'ébourgeonnage). Vous pouvez réaliser cette opération à la main.
Arrosez tous les 15 jours.
Je récolte
A partir de mi-juin, si les fruits sont bien mûrs, vous pouvez commencer à récolter vos tomates. Pour cela, détachez la grappe à l'aide d'un sécateur.
